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BRAVO BURCHERS solicita COCINER Ubicación del restaurante Parque El Llano.

Bravo Butchers cocina Norestense es una gastronomía del noreste mexicano, o cocina Norestense como también se le conoce, se destaca como una de las más exquisitas y diversas del país.

Se distingue por la utilización magistral de ingredientes de la región, como la sabrosa carne de res, el tierno cabrito, el suculento borrego y el jugoso cerdo.

FUNCIONESOrganizar las estaciones de trabajo con los ingredientes necesarios para la preparación de alimentos y el equipo necesario, de acuerdo a los menús mise en placeCumplir con las tareas asignadas de acuerdo al área de cocina asignada por el ChefCumplir con el rol de limpieza asignadoMantener su área de trabajo organizada y funcional.
Seguir las instrucciones del chef con respecto a las técnicas a utilizarCocinar de acuerdo a las recetas establecidas.
Cocinar manteniendo las normas estrictas de higiene, tanto personal como operativa.
Revisar que todas las materias... primas estén disponibles y en buen estado.
Reportar los insumos que no cumplan con las condiciones para cocinar.
Controlar los pedidos.
Cocinar de acuerdo al orden de las comandas.
Respetar los tiempos establecidos para la preparación de cada platillo.
Certificar el sabor de los alimentos.
Controlar la temperatura con la que salen al comedor.
Servir platillos de alta calidad de acuerdo a la cantidad y montaje establecidos.

Comunicar a los meseros cuando un platillo esté listo para llevar a la mesaGarantizar que los platillos se elaboren completos por mesa y comanda.
Acomodar loza, utensilios, cacerolas, ollas, sartenes en el lugar correspondiente.
Acomodar despensa, especias, en alacenas.

Verificar que los alimentos se almacenen de manera adecuada Acomodar verduras, carnes, etc, en enfriadores, congeladores de acuerdo a PEPS.Realizar diariamente, al final de la jornada, la lista de insumos faltantes al almacén para abastecer el stock de cocina.
Dejar la cocina limpia al terminar la jornada estufa, artefactos, freidora, plancha, mesas de trabajo.
Reducir al máximo la merma de insumosMantener una comunicación fluida con el equipo de trabajo y Chef.
HORARIO 900 a 1800 ó 1600 a 2400 hrs. 6 días de trabajo a la semana, descanso entre semana.
OFRECEMOSSueldo base mensual de 8,840.62Más bono mensual de 1,000.00Total ingreso mensual 8, BrutosMás propinas.
Más Prestaciones de Ley.

Más propinas Más prestaciones de LeyBolsa de trabajo México ofrecemos puesto de Cociner para el sector de Produccion Operarios Manufactura de Oaxaca de Juárez.
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Oaxaca Mexico

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