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La divisione Sales & Marketing di Randstad Professionals specializzata nella ricerca e selezione di profili middle e senior management, ricerca per importante realtà italiana leader nel settore della grande distribuzione un:

RESTAURANT SUPERVISOR / FOOD MANAGER

La risorsa, a diretto riporto della direzione vendite della divisione freschissimi, si occuperà di supervisionare, organizzare e coordinare le attività relative all’area ristorazione (bistrot) presenti in alcuni dei punti vendita dislocati nell’area del Nord Ovest Italia, in particolare Toscana, Piemonte, Valle d’Aosta, Liguria, Sardegna, Lazio, ed Emilia.

Principali compiti e responsabilità:
• Supervisiona tutte le attività connesse alla ristorazione (risorse economiche dei servizi, gestione del personale, controllo qualità)
• Garantisce il rispetto dell’immagine del bistrot, dal punto di vista dell’efficienza e degli standard di qualità in conformità alle linee guida aziendali
• Cura e supervisiona l’esposizione dei... prodotti e dei piatti
• Definisce il pricing dei prodotti e implementa attività promozionali
• Controlla l’igiene dei locali, delle attrezzature e dei macchinari destinati alla preparazione, conservazione e consumo di cibi e bevande
• Supervisiona il livello qualitativo e quantitativo minimo delle scorte di magazzino
• Contribuisce alla definizione e creazione del menù e dei piatti proposti in collaborazione con lo chef/cuoco
• Cura i report settimanali da presentare alla direzione e verifica mensilmente i risultati analizzando gli scostamenti rispetto agli obiettivi di budget
• Verifica il rispetto degli standard qualitativi e delle procedure aziendali
• Contribuisce allo sviluppo del business definendo le migliori strategie di vendita e comunicazione
• Si assicura che nel punto vendita sia mantenuta un'elevata qualità del prodotto e del servizio e una gestione ottimale del cliente
• Controlla che le norme di igiene e sicurezza alimentare vengano rispettate
• Esegue periodicamente audit ed elabora report tecnici utili ad individuare eventuali criticità
• Analizza i costi assicurando il raggiungimento degli obiettivi e budget stabiliti centralmente.

Si richiede:
• Disponibilità ad effettuare frequenti trasferte sui territori di Toscana, Piemonte, Valle d’Aosta, Liguria, Sardegna, Lazio ed Emilia
• Esperienza di almeno 2 - 3 anni nel ruolo di Restaurant Supervisor maturata presso catene retail di ristorazione
• Conoscenza delle caratteristiche organolettiche degli alimenti, delle bevande e delle modalità di conservazione degli stessi
• Capacità di definire obiettivi e risultati attesi (pensiero strategico)
• Capacità organizzative
• Capacità di risoluzione dei problemi
• Capacità relazionali (empatia)
• Capacità di gestione e sviluppo delle risorse umane
• Orientamento al cliente e attitudine commerciale
• Capacità di leadership
• Capacità decisionali
• Capacità di analisi

Pacchetto retributivo offerto commisurato al grado di expertise maturata.

Benefit: Auto aziendale ad uso personale, PC, Telefono.

Sede di lavoro: Toscana.

Ai sensi della normativa vigente l'offerta di lavoro si intende rivolta a entrambi i sessi (L.903/77).I dati saranno trattati e conservati esclusivamente per finalità di selezione presenti e future, garantendo i diritti di cui agli artt. 7 e 13 del D. Lgs 196/2003 sulla tutela della privacy
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